Gachas Dulces

GACHAS DULCES

* 200 gr. de azúcar
* 1 limón
* 150 gr. de aceite
* 1 cucharadita de Matalauva
* 1 ½ l. de leche
* 150 gr. de harina
* 1 cucharadita de sal
* 1 palito de canela
* 50 gr. de anís

* Canela molida, almendras troceadas fritas, piñones o tostones de pan fritos

Echa en el vaso del thermomix el azúcar y unas cortecitas de limón (sólo la parte amarilla) y tritura en vel. 5-10 unos segundos hasta hacerlo polvo. Saca y reserva.

Pon en el vaso el aceite y unas cortecitas de limón junto con 1 cucharadita de Matalauva y programa 3 min., temp. Varoma, vel. 1. Cuela y reserva el aceite.

Limpia el vaso del thermomix, sécalo bien y vuelca el aceite del sofrito, coloca la mariposa y añade el azúcar polvo aromatizado con corteza de limón que has preparado al principio.
Añade también la leche, la harina, la sal y la canela. Programa 10 min., temp. 90º, vel. 2.
Acabado el tiempo añade el anís (puedes poner la mitad, o no ponerlo si no quieres, aunque un poquito le da un toque muy rico) y programa 2 min. a la misma temp. y vel.

Quita la canela en rama y sirve en cuencos individuales o en uno grande.
Espolvorea con canela en polvo y pon encima tostones de pan frito y piñones, solo piñones o almendras fileteadas tostadas