Otra de las recetas típicas por estas fechas de Todos los Santos, son los Buñuelos de Viento, pero para darles un toque diferente, si ya en su día preparé unos Buñuelos de Naranja, o los Buñuelos de Calabaza (Bunyols de Carabassa) o el año pasado unos Buñuelos de Yogur, este año han tocado estos, que con el toque de la fruta dentro, quedan muy jugosos y con esa textura cremosa que le aporta cada trocín de manzana
De este modo podemos basándonos en una receta, prepararla de diferentes maneras e incluso en esta podemos, combinar el dejarla así, o darle un toque de vainilla o incluso como no, ponerle un poco de canela o un chorrín de anís, que ambas cosas con la manzana van perfectamente
De este modo podemos basándonos en una receta, prepararla de diferentes maneras e incluso en esta podemos, combinar el dejarla así, o darle un toque de vainilla o incluso como no, ponerle un poco de canela o un chorrín de anís, que ambas cosas con la manzana van perfectamente
BUÑUELOS DE MANZANA
* ½ l. de leche
* 100 gr. de azúcar
* 2 huevos
* 20 gr. de levadura panadero
* Raspadura y chorrín de limón
* Unas pizca de sal
* 2 ó 3 manzanas troceadas
* 500 gr. de harina (aprox.)
Se mezclan bien los huevos, con la sal la levadura la leche y el azúcar.
Añadimos la ralladura de limón y el chorrín de limón.
Mezclamos junto con la harina hasta que veamos que nos queda como una crema espesa y añadimos las manzanas peladas y cortadas como en “lascas”
Dejamos reposar 1 h. aprox. y freímos en aceite caliente a temperatura media, depositando cucharadas de masa sobre el aceite
Sacamos cuando estén dorados sobre un papel absorbente para retirar el exceso de aceite, y espolvoreamos con azúcar
NOTA: Si no queremos buñuelos para un regimiento, podemos hacer la receta con la mitad de los ingredientes, o guardar la masa en la nevera y al día siguiente terminarla
Esta receta la tengo por ahí apuntada, es algo distinta a la tuya, de un pueblo de asturias. Los tuyos se ven estupendos.
ResponderSuprimirA ver si me animo y la hago.
Me copio la tuya para tenerla también.
Saludos
Anda que cosa mas rica, nunca los escuché ni vi de manzana
ResponderSuprimir¡Qué ricos! Cada vez que los veo me digo que los tengo que hacer porque nunca los he probado,a ver si esta vez me pongo con ellos.
ResponderSuprimirBuen día
Un besazo
Cova, me gustan mucho los buñuelos y estos de manzana tienen que estár buenísimos.
ResponderSuprimirUn besazo
Nunca he hecho los buñuelos, estos deben de estar riquísimos. Besos.
ResponderSuprimirQué buenos Cova, qué buenos!!!. Seguro que tiernos con ese encontronazo con la manzana... y un bocado delicioso. A mí este tipo de preparaciones me encanta.
ResponderSuprimirUna pregunta ¿Cómo los fríes? ¿con la ayuda de una cuchara?
Un saludo.
Jose Manuel es como todas las recetas. Hay muchas variaciones y luego es dar con la que mas te guste o en este caso, la que conozcas y sea la que siempre haces en casa. Tambien conozco otra en la que rebañas sobre la masa, las rodajas de manzana y así las fríes
ResponderSuprimirEspero que hagas alguna vez esa otra y así me la das a conocer
María es un buñuelos diferente con sabor a la manzana y con ese toque cremoso que dejan los trocinos de manzana
Carmen aprovecha cualquier momento y sorprende a los tuyos cuando les den un bocao
María anímate a prepararlos alguna vez y así ya tienes otros buñuelos diferentes para preparar
Pili pues ya tienes unas cuantas recetas para empezar a hacerlos
Carlos efectivamente me ayuda de una cuchara para ir dejando la masa sobre enaceite, y ya lo he añadido en la receta. Gracias
Muchísimas Gracias y un abrazo muy fuerte
Nunca las hice ni las probé . Creo que ya va siendo hora no???
ResponderSuprimirpero que buenos.con el sabor de la manzana..me gustan
ResponderSuprimirMi madre me los hacia mucho cuando era pequeña!!!
ResponderSuprimirhoy voy a su casa a comer...le recordare que ya no los hace..es que le salian muy buenos.
De momento me llevo los tuyos...todos no!!! dejo uno para los demás.jejejej
un beso
Me encantan los buñuelos Cova... si me pongo al lado del que los fríe soy un auténtico peligro.
ResponderSuprimirMis favoritos son los de platano... pero con manzana también me gustan mucho.
Biquiños.
Lau.
Virgen Santa!!!
ResponderSuprimirQue ricos Cova, yo he probado los de naranja, pero los de manzana tengo muchas ganas de hacerlos, me quedo con la receta vale?
ResponderSuprimirBesos!
Me aunto al chorrín de anis y a la canela.
ResponderSuprimir¡ Qué buenos !
Un abrazo,
María José.
Paula tú lo has dicho.. ya va siendo hora que los pruebes
ResponderSuprimirEspe el sabor de la manzana le a un toque muy rico
Neus en cuanto tu madre se ponga a preparártelos, píllale la receta y enséñanosla
Lau pues me falta por probar los de plátanos.. ya estás contándome como los haces y dejándome a tu lado porque yo tambien soy de las que picoteo
Elo jajaj y que te digo yo ahora jajjaja
Laura. son diferentes a los de naranja, pero muy ricos tambien
María José yo que te voy a contar…. El toque del anís y de la canela le quedan GENIAL
Muchísimas Gracias y un abrazo enorme
En mi país no está la tradición de la noche de todos los santos, o halloween, o el día de los muertos... Tal vez un poco en las tradiciones del interior del país, esas que están ligadas a los festejos de la pachamama, tradiciones muy paganas y bonitas, pero en Buenos Aires y aledaños no hay nada similar. Será por eso que los buñuelos nunca fueron festivos, nunca estuvieron ligados a una fecha del calendario. Los buñuelos, por estas tierras, son más típicos de un estado meterológico. Por acá es muy común que las tardes de lluvia se meriende con tortafritas o panqueques o buñuelos. Por eso, los buñuelos remiten a las tardes lluviosas de mi niñez, sentada en la mesa con una gran taza de café con leche y mirando la pantera rosa, jejeje. Felicidad plena para un niño. :)
ResponderSuprimirLos buñuelos, así huequitos, que debilidad...
ResponderSuprimirUn beso.
Que buena idea los buñuelos de manzana, es una fruta que para mi le da a los postres un toque especial.
ResponderSuprimirMe gustan Cova.
Un abrazo
Cova,me serviría levadura seca de panadero? fijate que pensaba que se hacían con levadura royal de repostería, me han dado unas ganas tremendas de hacerlos.
ResponderSuprimirCova,me serviría levadura seca de panadero? fijate que pensaba que se hacían con levadura royal de repostería, me han dado unas ganas tremendas de hacerlos.
ResponderSuprimirCova, mes hecho recordar los que hacia mi madre cuando estabamos pequenas, que delicia, uhmmmm, me han dado unas ganas horrorosas de hacerlos, se ven estupendos
ResponderSuprimirun beso
Amalia
Pues me gustan todos los buñuelos que has nombrado así que para no equivocarme me los llevo todos!! jajaja Te han quedado fantásticos guapa!
ResponderSuprimirbesos
Y yo que les encuentro difíciles de hacer,nunca me atreví...y con lo ricooos que son ;))
ResponderSuprimirUn saludo
Mandarina la verdad es que si es una receta ideal para preparar en esas tardes lluviosas, aunque aquí si que es una tradición el hacer Buñuelos de Viento rellenos de crema en este día de Todos los Santos, aunque yo no he hecho los tradicionales como ves. Me alegra que te remitan a tu niñez
ResponderSuprimirIrmina estos no son huequitos, que van rellenos de la manzana
Amparo y es una fruta que podemos disfrutar durante todo el año
Carmen te sirve perfectamente, con 1 sobre tienes mas que bastante.
Amalia si te trae recuerdos de tu infancia me haces muy feliz
asj así tienes mas variedad donde elegir
Silvia pero no es mas que mezclar los ingredientes e ir poniendo cucharadas sobre el aceite jejej
Muchísimas Gracias y un abrazo
Hola Cova! Que estupendos buñuelos. Fíjate que este es un postre que creo no haber hecho jamás. Me lo apunto, sobre otdo porque una amiga me ha regalado una caja entera de manzanas... Así que ya estoy pensando en mermelada, struddel, tarta de manzana, y como no, BUÑUELOS. ;) Un saludo.
ResponderSuprimirJ. si que vas a sacarle muy buen provecho entonces a ese regalazo que te han hecho y espero ansiosa por todo lo que vayas a preparar
ResponderSuprimirY eso si, yo te dejo otro regalito, que algo he leido por otro blog : Mantecadas de Astorga
Espero te gusten ;-)
Amo los bunuelos.....pero cuando los hago....no paro de comerlos!!....estos de manzana se ven buenisimos!!.....casi siempre hago de naranjas....estos habra que probarlos!!......Abrazotes, Marcela
ResponderSuprimirque receta mas rica. bss.
ResponderSuprimirGeniales estos buñuelos, deseando estoy de que lleguen los "próximos Santos" para ver con qué nos deleitas. Un beso.
ResponderSuprimirCova se ven deliciosos, gloria
ResponderSuprimirRequetebuenos!!!Me comeria unos cuantos ahora mismo ummmm....quien los pillara.
ResponderSuprimirEn cuanto a los sobaos si que llevan levadura,he puesto la harina preparada para bizcochos que la lleva incorporada...si pones harina normal hay que añadir una cucharadita de levadura.
Besets.
No sabría con cuál de tus variantes quedarme :)
ResponderSuprimirJo, serán muy tradicionales por estas fechas,pero en mi familia jamás ha habido tradición de buñuelos! A ver si los intento yo algún día...
Un abrazo
Gracias por tus comentarios en mi blog! :) Me encantaron tus buñuelos. Mi mama cuando eramos chiquitas siempre nos hacia de banana o de naranja, re ricos los recuerdo. Los voy a practicar seguro!
ResponderSuprimirSaludosssssss!
Covaaa!!! esta me la apunto y sorprendo un día a la contraria que la pirran las manzanas!! y además parece facilita, no? espero que me salgan biennnnn!!! gracias por compartir esta delicia! te han quedado de 10!!!
ResponderSuprimirsaludos maja! ;)
Nunca los he comido los buñuelos de manzana, los tengo que hacer un día de estos, ya que la pinta que tienen son excepcionales.
ResponderSuprimirUn besote
Ahora mismo me comería 3 ó 4 de esos buñuelos!!!!
ResponderSuprimirQué pintaza!!!
Felicidades!!!
Besitos!!!!!!!!!!!!!!!
Los buñuelos y yo estamos un poco peleados, no acaban de salirse, se me desinflan y estos de manzana me gustan muchos, te cambio un par de ellos por mis bollitos suizos.
ResponderSuprimirBesos.
Le acabo de enviar tu enlace a mi cuñado que me ha preguntado esta tarde qué hacer con manznas...
ResponderSuprimirMe ha venido genial tu receta
Besos. Ana
Hola guapa, esos buñuelos tienen una pinta estupenda y con tu permiso tomo nota, paseare por tu blog, bssss
ResponderSuprimirParece que nos pusomos de acuerdo con la manzana...jeje. estos buñuelos son un bocao güenísimo.
ResponderSuprimirbexinos
Estos postres tradicionales me encantan.
ResponderSuprimirBesitos.
;-D
Me encanta la idea!
ResponderSuprimirCon lo que me gustan a mí los postres con manzana!
El año que viene te los copio seguro!
Besotes
Qué bueno! en casa era mi abuela la que hacía los buñuelos, siempre clásicos, pero yo nunca me he animado, ni a recuperar los suyos, ni con recetas nuevas. Esta tuya de la manzana me encanta.
ResponderSuprimirun beso
estos buñuelos están para pecar y volver a pecar!
ResponderSuprimirque ricos!!
bs y buen finde!
Esta te la copio todita porke la pinta es de empezar y no parar...por cierto, muchas gracias por tus comentarios en mi blog!!! Hoy he hecho unos bombones de chocolate blanco y me he acordado de tí por el comentario ke hiciste! A ver si los pruebas cuando los publike!
ResponderSuprimirBesossss
Que ricos Cova. En mi casa mi madre hacía siempre estos buñuelos, pero les llamaba suspiros de monja, claro que se comían en cualquier fecha, no tenemos la tradición de ustedes, sólo ir por el cementerio el 1 de Nov. Aquí ni hablar, no es siquiera feriado y no se celebra nada.
ResponderSuprimirUn beso.
Ay Cova, que ricos!!. No sabes lo que me gustan los buñuelos, además todos eh. Estos tuyos de manzana tienen que estar buenisimos, creo que de tenerlos delante sería un ir y venir del plato.
ResponderSuprimirHace tanto tiempo que no los hago que hasta ganas me has metido, hija.
Deliciosos!!.
besitos
Iosssssss qué ricos !!!
ResponderSuprimirYo este año no los he hecho asi que me llevo unos poquitos jaja , que ya me vine con el tuper pues sabía yo que me iba a encontrar con cositas guicas guicasssss !!!
Besinos mil
Me encantan todos los buñuelos y estos de manzana son súper exquisitos. Con ganas me quedo de meter la mano y comerme unos cuantos.
ResponderSuprimirBesitos
Sin duda exquisitos!!! de éstos no me canso, yo los hago con la manzana rallada y si no ando rápida se los comen antes de que lleguen a la mesa, jejej
ResponderSuprimirUn saludo!!!
Marcela eso mismo me pasa a mi, que hasta que no se acaban, cada poco paso a por uno. Lo de naranja están muy buenos, pero estos con el toque de la manzana son diferentes
ResponderSuprimirLuisa están muy buenos, si
Mª Dolores A. veo que el tema de los buñuelos va a tener que ampliarse jejje
Gloria estaban realmente muy ricos
Mesilda no había visto lo de la harina con la levadura y te lo decía porque yo hago esa receta y me había extrañado no vértela
Lili siempre es buen momento para preparar unos buñuelos y el darle un toque de fruta encima mucho mejor
Muchas Gracias y un abrazo muy fuerte
El explorador gastronómico los de naranja si que los hago, pero los de banana ya me voy a poner a ver como prepararlos. Me alegra que te hayan traido buenos recuerdos
ResponderSuprimirTito te saldrán perfectos y además son super sencillos, ya verás como dejas a la jefa mas que satisfecha cuando se los pongas delante ;-)
Pepi anímate cualquier tarde y ya tienes una merienda con fruta incluida
María Alonso no se yo si 4 no serían demasiados jejje
Ana Cocinera estos no pienses que son Buñuelos de Viento que tienen que hincharse, así que no les tengas miedo.
Ana Recetas ya verás como te lo agradece
Muchísimas Gracias y un abrazo muy fuerte
Filo encantada de verte y me alegro que te gusten
ResponderSuprimirFely será que la manzana la llevamos muy dentro?? jejje
Amanda y que nunca los perdamos
Calohe es que la manzana en los postres es un resultado mas que asegurado
Tengo un horno y sé cómo usarlo pues aprovecha y recupera esas recetas antiguas si aun puedes, que siempre merecen la pena conservarlas por si un día te animas con ella, que verás como merece la pena
Eva es que la manzana siempre es una gran tentación …
Un abrazo muy fuerte y Mil Gracias
Vanessa no se si me animaré a hacer unos bombones aunque sean de choco blanco.. pero bueno.. espero por la receta
ResponderSuprimirKako me gusta esto de compartir tradiciones y recetas porque todos aprendemos unos de otros e incluso como una misma receta en un sitio se llama de un modo o de otro y efectivamente se pueden comer en cualquier época
Merchi eso hacía yo hasta que se acabaron. No paraba de hacer visitas a la cocina para ir pillando uno tras otro
Bego ana trae pa´ca ese Tupper que tú si que sabes jejeje
Carmen mete la mano y sírvete.. come todos los que gustes
Ana me imagino el toque que le tiene que dar la manzana rallada en la masa y tiene que estar muy jugosa. Me lo apunto para la próxima ;-)
Muchísimas Gracias a tod@s y un abrazo enorme
Mira que me gustan pero nunca los hago y eso que me parecen un bocado exquisito.
ResponderSuprimirSaludos
Me encantan los buñuelos pero nunca los he probado con algún ingrediente como este la manzana.
ResponderSuprimirMe voy a animar a hacerlos.
Un saludo!!
Me encantaron...simplemente deliciosos
ResponderSuprimirMmmm que buenisima pinta tienen.
ResponderSuprimirMira si gustan en mi casa que hasta los hago con masa de fisuelos gordita...y se los comen encantados, osea, que si les hago esta tuya...me hacen la ola.
Besinos
Hoy amaneció un buen frío en México, y estos buñuelos para la tarde estarían más que estupendos!
ResponderSuprimirbesitos
Gaby
He oído hablar mucho y muy bien de tu blog, pero hasta ahora no lo he bicheado, y lo que me he encontrado me está gustando mucho, ¡enhorabuena! te seguiré... :)
ResponderSuprimirDivinoooooooooooos wapa ,mi madre los hace amenudo ,tengo la receta en mi carpeta de pendientes de publicar.
ResponderSuprimirBicos mil y feli finde.
MMhh, me suena muy bien buñuelos de manzana!!!
ResponderSuprimirSiempre hago la Receta Buñuelos dulces rápidos, pero me encanto esta receta de tu blog, para hacerlos de manzana, la proxima vez que haga buñuelos la voy a hacer.
Además te invito a que visites el blog:
recetas de cocina faciles y si te gusta puedas incluir un enlace en tu blog, aunque no se si tienes blog preferidos, espero este blog recetas de cocina faciles lo sea.
Saludos Cata
Te puedes creer que todavía no los he hecho y viendo los tuyos haber si me animo pronto se ven estupendos!!
ResponderSuprimirMil besosss
Maria Dolores y además se hacen en un visto y no vista..venga decídete a hacerlos
ResponderSuprimirAmbar es una forma de hacerlos diferentes. Yo los he hecho con naranja, calabaza y ahora con manzana. Los próximos de plátano
Luis me alegro que te gusten
Hilda me los imagino con la masa de frixuelos y que buenos tienen que estar
Gaby si que son perfectos para preparar una tardearía o lluviosa
Elisa espero que hayas oido hablar bien jejje. Me alegra verte por aquí y nos seguiremos leyendo ;-)
Nenalinda pues ya estás tardando en enseñarnos como los prepara la mami
Cata me apunto yo tambien tu receta de buñuelos para probarlo próximamente
Kisa tenemos tantísimas recetas que queremos hacer, que nunca sabemos por donde empezar y por eso siempre alguna se queda en el tintero
Muchísimas Gracias y un abrazo enorme
Pues me apunto la receta de estos buñuelos, pues este año no se me dan nada mal. Así que con tu permiso me la apunto pues se ven delicioso. un abrazo.
ResponderSuprimirRiquísimos Cova. Con manzana y anís... ¡ni que fueras asturiana! jajaja. Y por cierto, cuando empezaste a enumerar distintas posibilidades, sabía positivamente que no te iba a faltar la canela, como opción optima (que yo también me apunto) jajaja.
ResponderSuprimirUn besín.
Me superencantan estos buñuelos de manzana con su trocito entero, tienen que ser deliciosos todo el año!
ResponderSuprimirBesis!
De lo más apetecible. ¡Qué ricos!.
ResponderSuprimirA ver si me animo y los hago.
Un besote.
Barbara verás que son diferentes a los buñuelos de viento, pero mas sabrosos
ResponderSuprimirNieves no se porque me sale esa vena tan de manzanas y tan de anís jejjeje. Creo que voy a tener que estudiar el tema bien, porque al final tengo que llegar a la conclusión de que la canela tambien es Asturiana jajjaa
Brujix lo malo del verano es que ponerse al fuego no apetece mucho, por eso ahora que empieza a llegar el fresco (aquí es que aun no ha llegado del todo), apetecen con un cafetito calentito
Marga venga, una tarde caserilla son ideales para preparar
Muchísimas Gracias y un abrazo enorme
Cova, unos buñuelos de los que quitan el hipo. Los he comido de calabaza pero de manzana no así que estos serán los próximos que intente hacer. Han de estar deliciosos.
ResponderSuprimirSaludos
Juan y te animo a que tambien prepares los de naranja, que tambien están muy ricos
ResponderSuprimirun abrazo
me encantan nunca los he hehco pero como te digo me ha encantado la receta. con 10 años hice buñuelos con mi padre y pusimos la cocina perdida mi madre casi nos mata, y al final no salieron ni buñuelos ni nada jaja. EStas cantidades q dices q da como para un regimientos, aprox te acuerdas de cuantos te salen?
ResponderSuprimirMar no te se decir cuantos salen, de verdad, pero puedes o bien hacer la mirad de la receta, o usar la masa por partes.
ResponderSuprimirHaces una remesa y la guardas en la nevera, y al día siguiente preparas el resto
un abrazo
Hola mira que me gustan los buñuelos y tambien los hago de calabaza, de viento, de crema, pero ahora los hare tambien de manzana porque te han salido riquisimos, pero estoy pensando que mejor me invitas a tomar cafe y a probarlos.Un beso
ResponderSuprimirTere eso está hecho.. cuando quieras ;-) Un abrazote
ResponderSuprimir