Para mi, podríamos decir que esta es una receta de aprovechamiento, porque tenía por casa té matcha que como no acaba de convencerme su sabor, ahí estaba olvidado.
Así que pensé que si como té no me agradaba y ya lo había utilizado otra vez para preparar unas Madeleines de té Matcha, porqué no volvía a darle otra vez uso en una receta dulce.
Y como tenía mono de preparar algo, que mejor que un bizcocho utilizando el matcha, que así sé que me gusta y de este modo le voy dando salida.
BIZCOCHO DE TÉ MATCHA
* 180 ml. de leche condensada
* 225 gr. de harina
* 1 yogur natural
* 16 gr. de levadura química
* 3 huevos
* 100 ml. de aceite
* 1 cucharada de té matcha
* 2 cucharadas de sésamo o chía (opcional)
Batir la leche condensada, los huevos, el aceite y el yogur hasta que quede una mezcla homogénea.
Añadir la harina, la levadura, el té matcha y 1 cucharada de sésamo. Mezclar bien.
Verter la preparación en un molde alargado de plumcake previamente engrasado, repartir por encima la otra cucharada de sésamo y llevar al horno precalentado a 170º unos 35/40 min.
Dejar enfriar 10 minutos, desmoldar y acabar de enfriar en una rejilla.